Notre Terroir : L’Âme du Safran Aursaf-bio

*Un territoire d’altitude et de lumière

Niché au cœur des montagnes des Aurès, dans la région de Khenchela, notre safran pousse entre 600 et 1 200 mètres d’altitude, sur des terres fertiles et bien drainées, caressées par un climat sec et ensoleillé. Ces conditions naturelles sont idéales pour le Crocus sativus, la fleur précieuse du safran, qui requiert peu d’eau mais beaucoup de lumière et de fraîcheur hivernale .

*Un environnement pur et préservé

Les sols montagneux de Khenchela, souvent argilo-sableux, offrent une fertilité naturelle modérée, parfaite pour une culture biologique respectueuse de l’équilibre du sol. L’eau provient essentiellement de nappes naturelles et de petits puits, préservant la pureté du produit et la durabilité de la production .

*Un savoir-faire rural vivant

Dans les villages de Lamsara, Bouhmama, Chélia et Tamza, le safran est cultivé à la main par des familles passionnées, perpétuant des méthodes ancestrales. Chaque étape – de la plantation à la cueillette à l’aube – est réalisée avec soin, soutenant des communautés rurales et créant des emplois féminins dans le tri et le séchage des pistils .

*Un terroir d’avenir

Ce terroir unique, sobre en eau et riche en identité, symbolise la nouvelle agriculture algérienne : bio, durable et porteuse d’un patrimoine vivant. C’est cette terre généreuse qui confère au safran Aursaf-bio son parfum envoûtant, sa couleur rouge intense et sa qualité reconnue jusque sur les marchés internationaux